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Die SEO KÜCHENSTORY
Unser Sternerestaurant SEO Küchenhandwerk hat bis zum 13.03.2023 Winterurlaub. Wir freuen uns darauf Sie ab März wieder bei uns begrüßen zu dürfen!
Das SEO Küchenhandwerk begeistert mit einem individuellen Geschmackserlebnis und einer internationaler Küche in der deutsche und österreichische Gastlichkeit gelebt wird.
Wir bieten Platz für bis zu 12 Personen und überzeugen durch unsere offene Küchensituation, sowie einem atemberaubenden Blick auf den Bodensee und die dahinter liegenden Alpen. In einer gehobenen Atmosphäre erwartet Sie ein 8-gängiges Überraschungsmenü. Unser mehrfach ausgezeichneter Sternekoch Roland Pieber begrüßt Sie mit bester handwerklicher Zubereitung sowie dem perfekten Zusammenspiel von Aromen aus hochwertigsten Produkten.
Eine gewisse Besonderheit an unserem Restaurant ist, dass unseren Gästen jeder Gang von unserem Küchenteam persönlich serviert und im Detail erklärt wird.
Das Herzstück der Küchenlinie ist unser Dachgarten mit verschiedenster Kräuter, die unsere Gerichte aromatisch perfekt ergänzen.
Gut zu Wissen
Wir bitten um Ihr Verständnis, dass wir im Rahmen unseres kulinarischen Angebots keine veganen Menüs servieren und auf Allergien nur bedingt Rücksicht nehmen können. Bedenken Sie bitte, dass die Vorlaufzeit für Menüänderungen mindestens 3 Tage vor der Reservierung schriftlich bei uns eintreffen muss.
Öffnungszeiten
Mittwoch 18:00 – 22:00 Uhr
Donnerstag 18:00 – 22:00 Uhr
Freitag 18:00 – 22:00 Uhr
Samstag 18:00 – 22:00 Uhr
Roland Pieber
Stationen:
Landhaus Bacher, Mautern, Österreich (3 Hauben GM, 2 Sterne Michelin)
Kreuzwirt, Südsteiermarkt, Österreich (3 Hauben GM)
Taubenkobel, Neusiedlersee, Österreich(3 Hauben GM, 2 Sterne Michelin)
Schlossküche Balthasar, Österreich (2 Hauben GM)
Erfolge:
Sieger Junge Wilde 2018
Finalteilnehmer Chef en Or Paris 2019
BEISPIELMENÜ
SAIBLING | TOPINAMBUR | FLOWER SPROUTS | ZITRONENGRAS
***
SALATHERZ | FELDSALAT | PIMENT D´ESPELETTE
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HECHT | ANDENGOLD | SCHNITTLAUCH | SICHER KAVIAR
***
DOTTERRAVIOLO | BLATTSPINAT | BERGKÄSE | SCHWARZER TRÜFFEL
***
ALLGÄUER WAGYU | SALZZITRONE | CHAMPIGNON
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BACKE VOM SCHWÄBISCH HÄLLISCHEN SCHWEIN | BIRYANI | AUBERGINE | SCHALOTTE
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BUTTERMILCH | VEILCHEN | MACADAMIA
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BANANE | PEKANUSS | LIMETTE | ORIGINAL BEANS
MENÜ KOMPLETT EUR 169,00
WEINREISE EUR 90,00
Unsere Lieferanten
BioGemüse von Walter`s Urbio, Apflau
BioGemüse vom Vetterhof, Lustenau
Fisch von der Fischzucht Birnbaum, Landsberg
Rindfleisch von der T-Bone-Manufaktur, Kressbronn
Fleisch von Starmetzger Philipp Sontag, Kißlegg
Wild vom Jäger Berthold Kruger, Langenargen
Allgäuer Krebse von Anton Lanz, Wangen
Kräuter vom Augarten, Frastanz
Käse von Affineur Maître Antony, Elsass
Milchprodukte von der Molkerei Metzler, Egg
diverse Lebensmittel von unserem Foodscout Thorsten Probost
italienischer und österreichischer Wein von Morandell Weine
französische Weine von Unger Weine
deutsche Weine von Georg Hack – Haus der gute Weine
Bodenseeweine von Schmidt, Lanz, Hendriks, Aufricht, Keller, Kress
SEO TEAM
Das SEO Küchenhandwerk-Team besteht aus Küchenchef Roland Pieber, Sous-Chefin Kathrin Stöcklöcker und Sommelier Karlos Herzel. Gemeinsam verwöhnen sie unsere Gäste auf allerhöchstem Serviceniveau immer die Zufriedenheit des Gastes im Fokus.
SEO WEINKARTE
Mit über 500 Positionen aus aller Welt bietet Ihnen die SEO Weinkarte eine große Vielfalt regionaler, nationaler und internationaler Weine. Mit viel Herzblut wurden die guten Tropfen über Jahre gesammelt. Unser Sommelier Karlos Herzel ist stets in Kontakt mit vielen Winzern und lebt den Wein Tag für Tag. In unserer Vinothek können auch Degustationen und Aperos durchgeführt werden und in unserem Onlineshop sind viele der Weine erhältich.